≪包丁≫に関する口コミ情報／HOUWITSERドットコム

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台所で料理中、このようなことをしていませんか。それは包丁の刃の部分を使い、横にずらしながら刻んだネギをざざーっと鍋に流し入れる作業です。この方法は、刃を痛める最悪の方法なのです。この横滑り時に刃にかかる負荷は、100回叩いた分に相当するそうです。この作業をするのであれば、包丁の峰（背）を使うことがお薦めです。また、あまりにも固いものは切らないことが良いのです。力まかせに切ることは、包丁にとってマイナス意外なにものでもありません。刃こぼれの原因になります。

【肴DIY】コノシロの甘酢漬けを作る。

2011-05-29 15:51:00

... 私は研いで使えるキチっとした出刃包丁使ってます。 骨を断つときなんかはやっぱり出刃でないとと思います。 有次 相出刃包丁180 価格：19,845円（税込、送料別） ■三枚に下ろすべし 私は尻尾から包丁を入れるのが好きですが、正式な開きかたっ ...

『ごぼうの肉巻き』で簡単ごはん♪

2011-05-29 15:40:54

... お味噌で味付けしても良さそうだし、簡単に焼き肉のタレをまわしかけちゃってもいいね＾＾ 包丁でカットして出来上がり。 あとは… 『いんげん豆とにんじんのごま和え』 奥にあるのは『チーズ入りはんぺん』です。 もちろんごはんとお味噌汁も一緒に。 ...

牛すね肉の赤ワイン煮

2011-05-29 15:19:37

... じゃがいもの真ん中に包丁でくるりと切れ目を入れておくと皮を向きやすくなります。 スライスしたじゃがいもをお皿に盛り、塩をパラリとふってオリーブオイルをかけます。 作り方はシンプルだけどお味は高級♪ さすが行正さんのレシピです。 ...

cyproduct

Sun, 29 May 2011 09:19:53

仕事の道具（革漉き包丁）には種類見分けるため顔が描いてあります。。http://twitpic.com/542tu3

xxhundert

Sun, 29 May 2011 09:19:05

バイト受かっちゃった…6/1から入ります…キッチン…「切るくらいならできます！」…嘘つきました包丁もままならないです…

kutibiruhidai00

Sun, 29 May 2011 09:19:03

@hit0604 両手にむき出しの包丁持って現れますよ 一瞬 動けなくなります。テレンスリーに 対処法訊きたいです

2011-05-29 16:05:01

お魚くわえたドラ猫おおおおおおおおおおおおおおおおおおお！！！！！！！！！！！ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ包丁持って追いかけます！！待てこらああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

2011-05-29 15:59:29

生物のバナナを包丁で切るというのは、衛生的にダメなことなのでしょうか？一昨年学園祭の模擬店でチョコバナナを出店し、好評だったので今年も出そうと思い、学祭実行委員会に計画表を提出したのですが、「生のバナナを包丁で切ると衛生的に菌が繁殖しやすくなるので保健所からの許可が下りないので考え直せ」という趣旨のメールが送られてきました。一昨年も包丁を使って、バナナをサイズ統一の為に切っていましたが、その時は何の問題も無く計画案が通りました。そのため私どもとしても納得がいかずにおります。果たして、生物のバナナを包丁で切るということは、本当に衛生的に菌が繁殖しやすくなり保健所からの許可が下りない程のことなのでしょうか？もちろん包丁はきちんとこまめに殺菌消毒をして使いますし、調理に携わる人間は全員手袋マスクをつけて作ります。近々学祭実行委員会に話し合いに出向くので、その際に何か有利になる知識がこちら側にあれば…と思い、こちらで質問させていただきました。どうかよろしくお願いします。

2011年5月29日付け紙面より - 荘内日報

Sat, 28 May 2011 07:48:53

包丁などを使い、殻に付いた海藻をはがす「カキたたき」の作業を繰り返していた。第三幸陽丸船長で漁師の一人、高橋武春さん（79）＝吹浦＝は「海水温が幾分低い感じだったが、例年に比べて身の成育は悪くない。岩ガキは6―7月が一番おいしい時期」と話していた。 ...